Цветущее растение семейства спорышевых Polygonaceae, выращиваемое из-за зерноподобных семян и в качестве покровной культуры. Название «гречиха» используется для обозначения нескольких других видов, таких как Fagopyrum tataricum, одомашненное пищевое растение, выращиваемое в Азии.
Несмотря на свое название, гречневая крупа не является близким родственником пшеницы. Это не злак и даже не относится к семейству злаковых. Гречневая крупа родственна щавелю, спорышу и ревеню и известна как псевдосеменная, потому что ее семена используются в кулинарии так же, как и злаки, из-за высокого содержания в них крахмала.
Информация для материалов взята из открытых источников.